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精通各种菜系高效烹制菜肴这个“机器人厨师”不简单

时间：2023-09-08 10:15:15 来源：三秦都市报

(资料图)

“这里的饭菜吃得放心，价格还很便宜，味道也比较清淡，适合我们老年人的口味。”9月7日中午，在未央区徐家湾街道凤凰城社区居家养老服务站的餐厅，71岁的种大爷一边吃着餐盘里的饭菜，一边乐呵呵地夸赞道。

种大爷告诉记者，白天儿子和媳妇上班忙，孙子已经上了中学也不用他操心，如今就是和老伴儿在家享享清福，平时中午饭就在居家养老服务站的餐厅里解决。这里的饭菜健康、可口，而且种类齐全，除了每日固定供应的菜品，还可以请“机器人厨师”私人定制。

在居家养老服务站的后厨，记者看到一台全自动炒菜机正在紧张地烹饪，几分钟后，一道色香味俱佳的西芹炒肉便端上了餐桌。居家养老服务站的厨师张志军介绍，这位“机器人厨师”精通各种菜系，只需要将食材放进去，选择菜谱和口味，点击炒菜按键，不一会便能烹制出可口的菜肴，同时，产生的油烟会自动经过多重处理后随排水管排出，有效减少油烟污染，保持环境清洁。

为了让辖区老年人吃上健康、可口、干净的饭菜，凤凰城社区在社区居家养老服务站引入“机器人厨师”，为辖区老年人提供助餐服务，让他们在居家养老服务中心就可以品味“家”的味道。

“每天会有专人为居家养老服务站送餐，午餐菜品一般都在20种左右。为了进一步满足辖区老年人的需求，我们特地请来了一位‘机器人厨师’，如果有居民想吃当天配送菜单中没有的菜品，我们就让‘机器人厨师’现场制作。”凤凰城社区党支部书记李睿介绍，居民踊跃参与社区活动赢得积分，也可以在此兑换餐品，不少人都前来体验“机器人厨师”的手艺。

凤凰城社区服务5个小区共4600户居民，通过引入社会资本运营居家养老服务站，进一步提升基层自治共建能力，特别是“餐饮企业+社区食堂”的模式，在面向社会群体提供餐饮服务的同时，以优惠价格为社区老年人提供可口、健康、干净的供餐服务。

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