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西媒报道上海正成为咖啡飘香的城市

时间：2023-06-21 17:01:07 来源：参考消息网

西班牙《世界报》网站6月18日刊发题为《咖啡飘香：上海如何成为世界上咖啡店最多的城市》的报道，编译如下：

中国的金融中心上海拥有近9000家咖啡店和越来越钟情于咖啡的市民。

在上海旧法租界区最著名的咖啡馆之一，一根巨大的藤蔓从天花板垂到露台。在炎热的6月下午，咖啡的香气四溢，想找到空位并非易事。

(相关资料图)

事实上，在该地区，咖啡的香气无处不在，特别是在一些历史悠久的建筑和绿树成荫的小巷里。在时尚人士最喜欢的安福路，就有很多时髦的咖啡馆。

这座咖啡店数量全球第一的城市，位于一个多数民众主要饮茶的国家。拥有约2500万人口的上海是某种变化的代表：咖啡文化逐渐获得了中国年轻人的喜爱。

近日，这个拥有8530家咖啡门店的金融中心，在由美团、上海交通大学和第一财经商业数据中心等共同发布的《2023中国城市咖啡发展报告》中名列前茅。报告指出，与去年的数据相比，上海的咖啡店又新增了673家。

自2010年以来，中国的咖啡消费量年均增长约15%，而世界平均水平为2%。不过报告同时指出，尽管近年来有所增加，但中国年人均咖啡消费量仅为9杯；而在芬兰，这个数字为1080杯。

在面向年轻人的市场上，奶茶仍占据主导地位，咖啡还有很长的路要走。此外，中国也需要在本土生产更多味道不错的咖啡豆。

除了星巴克这样的大型国际连锁咖啡店，该街区的咖啡店主要销售由进口咖啡豆制作而成的咖啡。这也是咖啡在中国较为昂贵的主要原因：一杯浓缩咖啡的售价基本不会低于2.65欧元(1欧元约合7.82元人民币——本网注)。

“在这样的价格下，去喝杯咖啡当然很容易被视为一种独特的、偶尔为之的事情。”上海的社会学家张军(音)解释道。

一位博主这样写道：“在中国，茶是传统文化遗产的重要组成部分。但随着中国的对外开放，西方咖啡文化的影响力逐渐上升。在城市年轻人的推动下，这个行业以前所未有的速度发展。年轻人将咖啡视为一种现代而精致的饮品，代表着他们比父辈更加开放和国际化的生活方式。”

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