烤箱烤羊肉串为什么干巴?

时间:2023-05-05 19:27:19     来源:南方养生网


【资料图】

使用烤箱烤肉串,由于烤箱温度(220-250度左右)远远达不到炭火的温度350度以上,所以肉串被慢慢烘干了,没法锁住水分。解决办法:

1.可以在肉串表面刷油,这样可以防止表面变干巴。

2.用锡箔纸包裹住肉串,不会失去水分。

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